Dégustation de vin chez Winery

Winery c’est quoi ? C’est un bar à vin qui mêne l’utile à l’agréable. Situé dans le quartier Shuman, on y va directement après le boulot car il ferme vers 20h. A l’avant de l’établissement sont dressées des tables pour profiter d’un bon verre de vin parmi leur collection ou bien pour déguster un des nombreux tapas, idéal en apéro.

Winery

A l’arrière se trouve le magasin car oui c’est ça le concept, vous avez aimé le vin de l’apéro ? Repartez avec la bouteille. Cela fait maintenant 4 ans que Winery (shuman) existe. Le propriétaire des lieux possède également le Winery place brugman depuis 10 ans.

Winery

Bref, j’ai adoré. Je n’hésiterai pas à y retourner, surtout en été pour profiter de leur chouette terrasse.

http://www.winery.be

Winery Brugmann

Place G. Brugmann, 18
1050 Bruxelles
Tél. : + 32 2 345 47 17

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Winery Schuman

rue Juste Lipse, 17 (anciennement rue de la Verveine)
1040 Bruxelles
Tél. : + 32 2 231 69 89
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Yelp bruxelles

Parlons maintenant de la dégustation de vin, nous étions 30 à être invités par Yelp, le tout présidé par Eric Boschman, un sommelier belge réputé et apprécié des médias. Nous avons donc eu droit aux descriptifs des différents vins goûtés lors de la dégustation. Mais pas que, nous avons eu aussi un petit cours d’oenologie, toujours présidé par Eric Boschman, qui soit dit en passant s’il n’était pas sommelier serait peut-être humoriste, car de l’humour il n’en manque pas.

Winery

Winery

Je vais donc soulever quelques points appris pendant cette initiation à l’oenologie :

  • Toujours tenir son verre par le pied, car s’il n’était pas là pour ça, il n’y en aurait tout simplement pas.
  • Préférer un vin trop froid qu’un vin trop chaud car il est plus facile de réchauffer un verre trop froid dans ses mains que l’inverse.
  • Il n’y a pas énormément d’informations légales à indiquer sur la bouteille, mieux vaut donc toujours acheter chez un fournisseur qui connait et sélectionne ses vins lui même. Les obligations légales sont : mis en bouteille par ; mis au château à ; le degré d’alcool et la quantité de liquide.
  • Si vous trouvez un vin trop acide, ne le jetez pas car on oublie trop souvent que normalement le vin ne se boit jamais seul mais plutôt en mangeant, il suffit donc de manger quelque chose de plus gras, comme le fromage ou la charcuterie par exemple ; ce qui apportera un équilibre en bouche, malgré l’acidité du vin. Pour le vin rouge, n’oubliez pas qu’on peut toujours en faire un bon vinaigre de vin ou l’utiliser pour une sauce s’il est bouchonné.

Eric Boschman

En prime, une petite photo d’Eric Boschman avec son nouveau badge belge une fois « Bref, je suis Belge ».

Voilà voilà j’espère que cet article vous a plu 🙂

A très vite dans un nouvel article,

Natacha.

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Une réflexion sur “Dégustation de vin chez Winery

  1. Mateusz dit :

    Salut Natacha,

    je suis très heureux que tu aies passé une bonne soirée au Winery. Mais c’est vrai qu’avec Eric, la soirée est rarement mauvaise :p Ce sera avec plaisir que notre terrasse t’accueillera cet été, voire déjà au printemps.

    J'aime

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